古树冰白是一种再加工茶。古树冰白是在白茶原有的基础上进行配方改良，额外增加薄荷为原料制成，是白茶的再加工成品，原料相对比较丰富，具有香甜醇爽、浓郁顺滑、纯正清凉等特点。

白茶属于微发酵茶，一般不经过杀青或揉捻，只需晒或文火干燥后加工而成，是中国茶类中的特殊珍品，因其外形多为芽头、满披白毫，故得此名。

古树冰白茶与白茶的外形颜色不同，为棕褐色，相对于白茶来说，茶汤颜色更浓郁，味道更加醇厚，回甘明显，夹杂着丝丝薄荷的清凉感。

储存古树冰白时，最好放置在通风、透气、防晒、防潮的地方，不可置于高温、强光、有异味的环境中。