旋转小火锅的技术有以下途径可以学到，第一，进入专门的培训学校开设的培训班，第二，到餐厅里工作，跟着厨师学习，第三，进入品牌企业或者公司实习，接受公司的培训，第四，加盟品牌，让品牌方教授技术。

烹饪学院开设的培训班属于短期培训，如果选择去进行系统的学习，一般需要花费7至10天左右，主要学习各种火锅口味的秘制底料配方。

旋转小火锅是结合中国传统火锅与日式回转寿司的一种新型餐饮方式。小火锅的食材与普通火锅的食材相差无几，吃的时候是将火锅食材放在容器里摆在运输带上，运输带围绕餐厅的座位而行，顾客可根据个人喜好来选择不同的食材。