在去掉白果外皮的时候，可先将其清洗干净后放在锅中加油炒一会儿，或者将其放在开水中浸泡几次，这样果肉和外皮就容易脱离，之后再用布擦拭白果的外皮，最好不能直接拿手上去剥皮，这样果肉也不会受损。

在去掉白果外皮的时候，可先将其放在锅中加热炒一会儿，必要的时候在锅里面倒入少量的油，待炒个几个分钟后，白果的外皮和果肉就会自然的脱落，这样去皮就很简单了，但要保证白果冷却后剥皮，以免造成烫伤的现象。

或者将洗好的白果放在开水中浸泡几次，这样白果的外皮就容易和果肉分离出来，之后用布擦拭白果的外皮，最好不能直接拿手上去剥皮，或者戴个棉布的手套，将外皮去除干净后，吃起来就会更加的安全放心。

也可以将采收的白果先堆放在有潮湿或者有水地方，但不要堆放过高，在上面盖一些湿草，大概让其静置1个星期左右，待外种皮变软腐熟后，再用木棒轻敲外壳，这样的方法果肉也不会受损。