好的红酒酒精度数一般维持在八至十三度的范围内。

根据红酒的干、半干、半甜和甜这四种风味类型，适合的红酒酒精度也有所不同。

干型和半干型的红酒由于糖分含量少，发酵菌无法产生太多酒精，所以度数在十至十二度的程度；而半型甜和甜型的红酒则恰恰相反，由于糖分含量高，发酵菌可以分解产生足量的酒精，因此它们的度数也就高一些，在十三到十五度左右，甚至有些甜酒可以达到十八度的酒精度，但这种甜酒由于酒精含量过高，已经完全破坏了甜酒的绝佳风味。

因此，酒精度过高或过低都是不好的，酒精含量过高的红酒喝起来就会十分燥烈，不够柔和，而酒精含量太低的红酒滋味又不够醇厚芳香，会变得像是喝葡萄汁，所以大家需要根据自己的喜好选择合适的度数的红酒。

二、如何品味红酒

红酒取出后，如果因为冷藏比较冰凉，最好先放至室温再启瓶，否则红酒中的单宁物质在较低的温度下会有极为酸涩的味道，影响红酒口感。

此外，红酒需要经过充分的氧化才会更加香气四溢，所以启瓶后最好先倒入专门的醒酒器中醒酒约一刻钟左右再进行下一步品尝。

饮酒前，先嗅闻一下红酒特有的馥郁芬芳，再观察一下红酒的质地，好的红酒质地轻盈，呈现出浅淡的棕褐色的则是陈年佳酿。饮酒时，不要囫囵的“一口闷”，而应该小口抿酒，充分地品味红酒的好滋味。

好红酒多少度要根据所挑选的红酒种类具体分析，所以没有板上钉钉的定论。不过要注意的是，红酒虽甘美，但也是一种酒精饮料，如果贪杯会引起急性胰腺炎等疾病，所以大家在饮酒时一定要注意分寸，不要影响到自身健康。