一位老人在大学食堂只买了两个素菜，花费82元后引起社交媒体热议,对此现象高校做出了回应，看看具体情况！素菜吃多的话会不会出现人体发胖的现象？

素菜吃多了会不会胖

通常情况下，吃素菜是否会胖不能一概而论，其主要与摄入量的多少，以及日常消耗的热量有关，可根据不同情况进行具体分析。

1、会胖：素食本身热量和脂肪含量较低，但过量食用素食，且不进行适量的运动，导致机体内吃素食的热量不能被完全消耗，使热量转化为脂肪在体内堆积，可能会导致身体变胖；

2、不会胖：若只是适量食用素食，或在食用后进行了适量运动，使机体摄入热量小于消耗热量，一般不会导致身体变胖，还可在一定程度上为机体补充部分膳食纤维、维生素等营养物质，在一定程度上有利于身体健康。

但是需要注意的是，若只是单一只吃素食，减少肉类食物的摄入量，有可能会导致体内的营养成分摄入不足，引起营养不良，对身体健康也可能会造成一定的影响。因此需要注意合理饮食，均衡营养。

素菜有什么营养成分

蔬菜补充维生素，酵素等营养成分。

1、维生素：蔬菜补充维生素，吃了以后就有调节人体生理机能的作用，同时还可以补充身体内缺乏的营养物质，增强身体抵抗力及免疫力。比如，菠菜、油菜等蔬菜能提供丰富的维生素C和胡萝卜素，也是维生素B2的重要来源之一。

2、酵素：蔬菜中含有大量的酵素，吃了以后能够促进胃肠道蠕动，有利于食物消化，还可以缓解便秘，能够活化身体新陈代谢。卷心菜、白萝卜等，都是含酵素比较多的蔬菜。多吃含有酵素的蔬菜有助于润肠通便，对于人体减肥瘦身有积极的作用。

平时饮食要均衡，多吃易消化的食物，比如，鸡蛋、小米粥等。避免辛辣刺激，比如，辣椒、生姜等。少吃高脂肪、高热量食物，比如，炸鸡、肥肉等。避免熬夜，适当锻炼，比如，散步、瑜伽等。

素菜可以卤哪些东西

卤菜的素菜品种有很多的:如:腐竹、海带、云丝、面筋、木耳、黄瓜、野菜、豆腐衣等等