大家好，现在由小编千歌未央为大家讲解一下这个问题正宗腊八蒜的腌制方法：让我们来一起学习吧！

1、配料】大蒜、冰糖；【调料】米醋和盐。选择紫皮蒜，醋泡后阳光明媚，香脆可口。当然普通大蒜也可以，只是口感略差。然后准备一些冰糖，盐，米醋。

2、大蒜剥皮后，只保留光滑的大蒜，挑出破损的，留作翻炒。

3、锅里加两袋米醋和几块冰糖，这样吃起来特别鲜，再加半勺盐，这样吃起来更有层次感，吃起来更脆。中火煮沸后，放凉备用。

4、制作腊八蒜时，一定要选择一个玻璃缸，提前放入锅中煮沸消毒，将蒜放入其中，舀入干醋汁，盖好密封。用这种方法制作的腊八蒜保存时间长，耐储存。

5、按照这个方法腌制腊八蒜100%成功。大蒜脆、香、绿，就像翡翠碧玉，味道扑鼻。是吃饺子的最佳调料，也可以拌凉菜。它有独特的味道。

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