1.制作工艺的区别

南方的汤圆和北方的元宵在制作工艺上是完全不一样的，南方的汤圆是用双手搓出来的，而北方的元宵则是放在筛子里面滚出来的。因此制作南方汤圆的时候，需要先在糯米粉里面和上温水，把它揉成柔软的面团，切成条，切成剂子，压成小饼，然后再把馅料包裹进去，捏紧，放到手上搓圆。而元宵就相对来说制作简单一些，只要把馅料切成块状，或者搓成小丸子，然后蘸上糖水放在生的糯米粉当中反复翻滚，直到它变成圆球为止。

2.口味的区别

南方的汤圆不仅有甜的，还有咸的，所以南方人的汤圆有甜有咸。而北方的元宵只有甜味的，根本不存在咸味的元宵，所以北方人很多来南方是吃不惯南方咸口的汤圆的，因此在口味上面的话，南北方还是有区别的。甜的汤圆或者元宵一般是以豆沙，芝麻和花生馅为主，这个南方和北方没有多大差异，但是南方的菜肉馅的汤圆却是很多北方人所不能接受的。

3.口感的不同

尝一口汤圆，再尝一口元宵的话，就会发现这两者的口感也会有所不一样。汤圆吃上去更加软糯一些，口感整体偏软。而元宵的话是更加有嚼劲，会更加Q弹一点。所以如果喜欢吃软糯一点的，会选择南方的汤圆，喜欢吃稍微硬一点，有嚼劲的可以选择北方的元宵。

通过今天的分析，现在大家应该知道汤圆和元宵的本质区别了吧。其实光看外表也可以看出来，相对来说，汤圆比较光滑一点，而元宵的表面稍微毛躁一点，但是它们吃起来都非常的美味的。所以大家可以根据自己的口味来选择。