1.惊蛰吃炒豆

西北一带在惊蛰的时候会吃炒豆子。主要是因为炒豆子的时候会发出噼里啪啦的声响，而这个声音据说可以赶走害虫雀子。所以一到惊蛰节气，家家户户都会把泡过水的黄豆，放在铁锅里炒，炒的声音越响越好，希望有个好收成。

2.惊蛰吃梨

梨与离是谐音，惊蛰吃梨，寓意远离害虫，丰收庄稼。所以到了惊蛰节气，民间就有吃梨的习俗。另外惊蛰节气天气回暖，人体感觉干燥，所以多吃一些梨可以起到滋润的作用，因此梨就成为了惊蛰节气大家必吃的食物之一

3.春分吃萝卜

在扬州一带春分有吃萝卜的习俗，据说在春分吃萝卜对身体非常好，可以通气。萝卜的吃法也很有讲究，萝卜顶端维生素含量高，所以适合炒着吃，萝卜中间段口感比较甜，所以应该凉拌吃。而萝卜的尾部比较辛辣，所以适合腌制吃，因此一根萝卜三种吃法，把春分的萝卜味道体现的淋漓尽致。

4.春分吃春饼

春分时节有吃春饼的习俗。春饼其实就是用揉好的面放在滚烫的平底锅上，然后烫出非常薄但是很有韧劲的面皮，在面皮里面加入各种时蔬，比如绿豆芽，韭菜，胡萝卜丝，黄瓜丝，土豆丝等等，再搭配上肉丝，鸡蛋皮丝，裹起来吃，特别美味。

5.春分吃春菜

春分民间也有吃春菜的习俗，春菜其实就是山田间长的野菜。在春分时节，大家多会挎着篮子去野外挖野菜。将挖回来的野菜与鱼一起煮汤吃，寓意可以平安。所以一到春分，野菜也成为了餐桌上的美食。

关于惊蛰和春分吃的食物，就跟大家分享到这里。通过今天的知识分享，相信大家对惊蛰和春分这两个节气的饮食习俗有了更加深入的了解了。所以在惊蛰和春分节气的时候，大家就应该吃一些应节气的食物，品尝美味的同时，传承传统的饮食习俗。