1.春饼

在立春吃春饼是许多地方的饮食习惯。春饼又称荷叶饼，是一种用面粉烤制的薄面饼。两片小水面中间抹上油，叠在一起擀成薄饼，然后烘烤，揭盖成两片。

2.春盘

春盘又称“五香盘”，是以葱、韭菜、大蒜、生姜、藜蒿等生菜丝为原料的一道菜。，可以作为开胃菜或者赠送给亲朋好友。

3.春卷

春卷也是立春人们常吃的一种时令食品。立春吃春卷，又称“咬春”。春卷的做法和春饼类似，但春饼是卷菜后直接吃的，而春卷则是卷成两寸左右长的圆筒，里面有薄饼包馅，两头包好，放在油锅里炸至外焦内嫩，捞起沥干水分后再吃。

4.白萝卜

在北方的立春时节，最具代表性的食物是白萝卜，可以咀嚼、切丝、切片。为什么吃萝卜？一句俗话说，它可以解决春天的困倦。因为立春后，人体的阳气逐渐上升。这时人们需要吃一些有辛香作用的食物，白萝卜就是其中之一。

5.春茶

立春吃春茶，主要流行于浙江温州。这里的茶不是指茶。最早的做法是把一个柚子剁碎，和黑豆或白豆混合，用茶煮着喝，然后用红豆、桂花、柑橘、桂花等。用红糖煨至熟透，称为“煨春”。在喝春茶之前，你应该在家尊重你的祖先，然后和你的家人分享。人们认为吃春茶可以提升自己的地位，致富，这意味着好运和财富。

以上介绍了立春吃什么食物，目前，立春吃春卷、春盘的习俗比较少见，一般都是吃饺子或面条，所以民间有春饺子打春面的说法。此外，立春日还有许多习俗，如迎句芒神、祭祖、躲春、鞭打春牛等。这些都是为了祈求在接下来的春耕春种中有好的收获。