今天由小编雨天，静候彩虹为小伙伴们解答鱼片切片怎样切，鱼片怎样切的相关问题，让我们一起看看吧！

1、鱼片怎样切：1. 草鱼治净， 先从尾部下刀。

2、2. 顺着鱼骨往左也便是鱼头部推刀切过去。

3、 推到鱼头部时，抽出刀。

4、3. 在刚刚推刀停住的当地切下去，就可以片下半边鱼了，一些细微的粘连处用刀挑断即可。

5、4. 用相同的办法将另一半片下来，成果便是两大块鱼片和鱼头连着中心一根大骨。

6、5. 两边鱼肉片下来后，中心剩余的鱼肚部分不要，当然你喜欢也可以藏着。

7、6. 将鱼骨斩成段，与鱼头放在一起。

8、7.再来处理那两大片鱼肉，顺着纹理将大刺除掉。

9、8. 再顺着鱼肉的纹理将鱼切成片状，不行太薄，不然煮的时候容易散，但也不行太厚，不然鱼就不行新鲜了。

10、切鱼片的第二种办法：将杀好去鳞的鱼洗净，用力洗去鱼腹内的黑膜，剁去鱼鳍，切下鱼头。

11、2、将鱼平放，一手按住鱼身，一手持刀紧贴鱼骨横向将鱼身的肉片下。

12、3、以相同的办法将另一面的鱼肉也片下来，片好今后便是这个姿态的。

13、4、将片下的鱼肉鱼皮朝下，一手按住鱼肉，一手持刀将鱼斜片成厚约0.5厘米的鱼片，鱼排剁生长约5厘米的块，鱼头剖成半。

14、4、片好今后的鱼片便是这个姿态的。

15、5、鱼片切好今后，将鱼片和鱼排鱼头别离用料酒、淀粉、蛋清和适量的盐抓匀，腌制15分钟。

16、腌制好的鱼片可以制造酸菜鱼、水煮鱼等许多鱼片类的菜肴。

17、6、鱼肉养分成效：鱼肉是蛋白质的重要来源。

18、鱼肉容易被人体吸收，100克鱼肉确保人体每天所需的蛋白质的一半。

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