一、汤圆煮出来变色是怎么回事

汤圆煮熟后稍微发黄是正常的，因为糯米煮熟后会稍微发黄，但如果发现泛黄很明显即使是深黄色，也可能是汤圆用的糯米粉变质了。如果在市场上买到的汤圆变黄了，也可能是汤圆里的添加剂的缘故。

二、如何挑选汤圆

1.观察汤圆的颜色

购买汤圆的时候一定要注意仔细观察汤圆的颜色。汤圆放的时间太长，已经不新鲜了，而且糯米粉的质量也不好，不建议买。

2.闻一下汤圆的味道

一般来说，质量好的汤圆，新鲜的汤圆闻起来有一股浓浓的糯米香味，如果能闻到一股酸味或发霉的味道，这种汤圆就别买了。

3.看包装说明

如果买包好的饺子一定要查看包装的生产日期，配料是粉状的。包内应无水分，并检查饺子是否有粘性。一起来看看表皮有没有爆裂，有没有填充物等。

4.尽量不要选择有色饺子

现在市面上的饺子都是五颜六色的，虽然好看可以吸引消费者的眼球，但是要知道这些都是加了色素的效果，还是买汤圆吧没有颜色，也就是糯米的原味。

5.根据个人口味选择汤圆

每个人都有自己独特的口味。贵的不一定是好的，我们可以吃任何你喜欢的东西，不然会造成食物浪费，所以最好根据自己的喜好来购买。

大家知道汤圆煮熟后变色是什么原因了吗?一般情况下，汤圆煮的时候会变得微微发黄，但是如果你发现汤圆变得很黄或者是很红的话，这种情况的汤圆就不要吃了，所以大家煮的时候一定要仔细观察，以免吃不新鲜的汤圆。马上就要到元宵节了，大家想好要吃什么汤圆了吗。上面也为大家介绍了如何挑选汤圆，希望对大家有用。