最新研究，爱吃炸薯条的人患抑郁风险更高，这个结果来自于一份对14万人长达10年跟踪调查，其实薯条吃多了本身就没有好处。那么炸薯条吃多了有什么危害？下面小编带来介绍。

最新研究显示，多吃炸薯条可能增加患上抑郁症和焦虑症的风险。美国有线电视新闻网(CNN)24日报道，一个来自中国杭州的研究小组当日在《美国国家科学院院刊》上发表的研究显示，通过对14万参与者长达10年的跟踪调查，他们发现经常吃油炸食品，尤其是爱吃炸薯条的人，患抑郁症的风险要比普通人高出12%，患焦虑症的风险则高出7%。

研究结果显示，油炸食品的摄入量越高，焦虑或抑郁的风险就越大。这是因为在高温油炸过程中，土豆等含有大量淀粉的食物会生成一种名为丙烯酰胺的化学物质。这一物质正是酿成人体多种不良健康问题的罪魁祸首——包括神经毒性和生殖毒性等。同时，它能够对大脑脂质代谢造成破坏，由此引发焦虑和抑郁。

不过，有科学家认为把抑郁症简单归咎于“炸薯条吃太多”有待商榷。英国雷丁大学的营养学及食品科学教授古恩特·库内认为，心理健康不单与吃油炸食品有关，还要考虑爱吃薯条者的生活习惯，他们可能收入更低、体重更高、喜欢吸烟。

薯条吃多了可能会增加肥胖的几率，增加心脑血管疾病患病的风险，影响人的身体健康。

薯条属于油炸类食品，本身含有丰富的淀粉，而且此类食物中含有大量的反式脂肪酸，不易被人体消化和吸收，囤积在腹部从而导致肥胖的情况。薯条具有疏松脆爽的口感，但是具有高热量、高脂肪的特点，如果长时间食用炸薯条等各种油炸食品的话,其中的反式脂肪酸，能使有效防止心脏病及其他心血管疾病的胆固醇的含量上升，导致心脏病以其他血管疾病的发病率增加。

在日常生活中要少吃炸类的食品，多吃一些新鲜的水果蔬菜，保证充足的睡眠，养成良好的生活习惯，多到户外呼吸新鲜空气和晒太阳。