又到了吃红苋菜的季节了，刚从园里采的红苋菜，肥美极了，加入杏鲍菇、胡萝卜、蒜米和中虾，用猪油炒香趁热和米饭一起享用，味道十分美味。那么红苋菜糖尿病人能吃吗？糖尿病人只吃菜不吃饭好吗？下面小编带来介绍。

糖尿病的人一般能吃红苋菜。

红苋菜中含有纤维素、果胶、木质素、胡萝卜素、叶绿素、烟酸等营养成分，营养丰富。红苋菜含糖量很低，大约为4%，升糖指数低于15，属于低升糖指数食物，糖尿病的人一般能适量吃，补充营养。

糖尿病患者日常生活中应少食多餐，可以选择燕麦、荞麦等粗粮来代替面粉、大米等细粮，注意保持营养均衡。避免食用油腻、高糖高脂肪类的食物。

患者平时应进食新鲜的蔬菜水果，如梨、苹果、橙子等富含维生素、膳食纤维及矿物质，同时饱腹感也很强，有利于血糖的控制。并注意补充蛋白质，如瘦肉、鸡蛋、牛奶等，建议定时定量进餐，细嚼慢咽。

除此之外，需适量增强运动，每周5天，每次30分钟，中高强度运动，如快走、太极、骑车、广场舞、慢跑、游泳等，也可以进行阻力运动，如举哑铃、仰卧起坐等。

糖尿病患者不可以不吃主食只吃菜，应适当吃主食，因为主食的主要营养物质为碳水化合物，摄取适当的碳水化物可保证人体营养需求。糖尿病患者在口服降糖药物或使用胰岛素治疗时，若不吃主食只吃菜，易发生饭后低血糖等不良情况。

部分糖尿病患者认为吃主食可升高血糖，虽然主食在体内转化为葡萄糖的速度稍快，但较多菜也含有热量、碳水化合物，同样也可升高血糖，如土豆、茄子等，此类菜本身的淀粉含量较高，且蔬菜较吸油，进食蔬菜过程中，油脂可能与碳水化合物共同摄入体内，使血糖水平升高。

此外，若不摄入碳水化合物，在口服降糖药物或使用胰岛素治疗后，易出现低血糖的情况，可导致患者出现焦虑、乏力、心悸等，严重时甚至出现晕厥等现象。体内的碳水化合物较少，机体会过量分解脂肪、蛋白质等营养物质，导致营养不良，因此糖尿病患者不吃主食只吃菜并不是健康的生活方式。