1、百香果2个、冰糖、鸡肉250g（一人份）、盐适量、料酒适量、姜一片、牛奶一点。

2、做法：切一小块鸡肉出来备用。把鸡肉用刀切成一小块的。加入适量的盐和黑胡椒，料酒一点点腌制约10分钟。

3、将锅烧热，加适量油快速将鸡肉均匀炒一下，目地是保证锁住鸡肉内部的水分，之后将姜挑出。

4、加入适量牛奶，然后冰糖炖至软嫩。把百香果果肉取出加入锅中继续炖10分钟。