1、食材：鸡大腿2只、葱1段、八角4-5个、姜3-4片、蒜2-3瓣、生抽适量、红油适量、糖少许、盐少许、鸡精少许、香油少许、辣椒少许。

2、准备好上述食材，并清洗干净。

3、放入饭煲内加入没过食材。

4、放入八角和姜片

5、选择蒸炖20分钟，至鸡腿肉软烂。

6、拆骨撕肉。

7、放入葱和蒜片。

8、再放入香油、生抽、糖、鸡精、红油等调味料。

9、然后搅拌搅拌再搅拌，搅拌至每个肉上都均匀的粘上调料。

10、喜欢吃辣的可以再放点辣椒，这手撕口水鸡就完成了。