1、食材：牛肉500克、白萝卜半个、姜适量、葱适量、青蒜1根、干红椒适量、八角2朵、四物包一个、食盐2茶勺、料酒适量、老抽适量。

2、准备好牛肉和白萝卜，以及香料。

3、牛肉洗净，切成随意的小块。

4、3白萝卜洗净，切成方丁。

5、牛肉放入砂锅中，放入姜片、葱白、八角、桂皮，调入少许油和老抽，拌匀。

6、保持小火，经常翻抖。（不熟练翻抖可用筷子搅拌）

7、煮待牛肉紧缩，香味浓郁。

8、倒入没过牛肉的开水，加入干红椒和四物包。

9、盖上盖子大火烧开转中小火炖1小时。

10、萝卜丁放入无油的干锅小火翻炒片刻，至外表微黄，把萝卜丁加入牛肉里。

11、盖上盖子大火烧开转中火煮半小时。

12、调入少许食盐，加入青蒜，稍煮片刻即可。