1、食材：土鸡1只、茶树菇100g、红枣3颗、姜片少许、枸杞少许、盐适量。

2、把土鸡清洗干净，注意要洗掉血渍，这样汤才会清亮，用热水把茶树菇泡发。

3、在锅里倒入适量的水，将整只土鸡放入沸水内，进行焯水。5分钟之后，然后准备放入砂锅内。

4、把焯水后的土鸡放入砂罐内，把鸡肉摆好。再把茶树菇、姜片、枸杞摆在肉上加入适量清水。

5、汤煮沸后用勺子把汤浇淋一下，让肉与汤充分混合。然后盖上盖子炖2个小时。

6、最后汤炖好之后，可以加入适量盐，胡椒进行调味。就可以盛到碗里面进行享用了。