没有科学实验证日本豆腐不健康，适量食用日本豆腐对人体也有好处。日本豆腐又称鸡蛋豆腐、玉子豆腐，它以鸡蛋为主要原料，并加入植物蛋白、天然调味料、水等，具有豆腐的爽滑鲜嫩感，也有鸡蛋的清香味。

传统的豆腐一般是由石膏和卤水制作而成的，含有丰富的钙和镁，日本豆腐与传统豆腐相比，含有的钙、镁元素较少，但是其水分更高，口感更佳。

日本豆腐洁白晶莹，口感爽滑鲜嫩，以其高品质、美味、营养等受到消费者的喜欢。

日本豆腐可以有多种风味，比如麻、辣、酸、甜等。