木筷和竹筷最健康安全。木筷属于纯天然材料，没有化学物质的毒性作用，用起来比较安全。木头的种类也多种多样，性价比比较高。其次竹筷环保安全，天然无毒。碳化竹筷具有高稳定性，不容易发霉变质，能够长期使用。竹子生长快，数量更多，更便宜，环保。

但是原木的筷子吸水性强，容易发黑发霉长毛、滋生细菌，需要经常消毒，建议6个月左右更换一次。建议选用有一层合格的生漆的筷子，可以防止藏污纳垢，减少开裂。

竹筷的缺点和木筷类似，容易滋生细菌。此外，竹子色彩比较单一，没有木筷那么多颜色和样式。由于竹子的材质外皮和内部差异较大 ，竹筷放入消毒碗柜，容易出现弯曲变形的现象。

我们在家中最好选择竹筷子和木筷子。但是，使用竹筷和木筷的过程中，要注意清洗和干燥，定期更换新筷。