不建议继续食用，应扔掉处理。山竹打开里面有黄黄的是山竹的分泌物，是由于放久了的缘故或者受虫子入侵而造成，通常出现了这种现象，说明山竹已经不新鲜了，很可能出现变质的情况，是不能再吃的了。

一般正常的山竹果肉瓣呈白色，外形像大蒜一样一瓣瓣的。

山竹不仅可以生吃，还可以榨汁、做沙拉、制作罐头等。

山竹果肉含有丰富的膳食纤维、糖类、维生素及镁、钙、磷、钾等矿物元素。