面食的含糖量相对偏高，不宜过量食用。不同的面食含糖量不同，如果制作方式不一样，含糖量也会有所差异，不过总体处于中上水平，以面条为例，每100克面条的含糖量约为61.9，属于高含糖量食物。

面食一般是指以面粉为原料制成的食物，主要有面条、馒头、包子、花卷、油条、烧饼、饺子、馄饨、麻花、凉皮等。

中国的面食历史悠久，风味各异，种类繁多，主要采用的烹饪方式有蒸、煮、煎、炸、焖、烤、烙等，制作的方法不同，营养成分也不相同。

面食的历史可追溯到新石器时代，当时已有用石磨来加工面粉，做成粉状食品，到了春秋战国时期，已出现油炸及蒸制的面食。