每100克黄桃中糖分含量约为14克。黄桃黄桃又称黄肉桃，因肉为黄色而得名，属于含糖量较高的水果。黄桃软中带硬、甜多酸少，有香气、水分中等。黄桃在中国华北、华中、西南地区栽培较多。

黄桃的品种有桂东黄桃、炎陵黄桃、冬黄桃、武台黄桃，黄桃产地有嘉善、安徽砀山、潼南、荣成、上海光明等。

黄桃除了直接吃外，可以加工成罐头、桃汁、桃酱，也可直接用于甜点或冰点。

黄桃中含有维生素C、纤维素、胡萝卜素、番茄黄素、红素以及多种微量元素。