世界上度数最高的酒应该是伏特加酒。伏特加酒以谷物或马铃薯为原料，经蒸馏制成高达95度的酒精，再用蒸馏水淡化至40-60度，并经过活性炭过滤，使酒质更加晶莹澄澈，无色且清淡爽口，具有烈焰般的刺激口感。

烈酒是高浓度的烈性酒，也叫蒸馏酒，通常被分为八大类：琴酒、威士忌、白兰地、伏特加、朗姆酒、龙舌兰酒、中国白酒、日本清酒。

酒的度数表示酒中含乙醇的体积百分比，通常以20℃时的体积比表示，比如50度的酒，表示在100毫升的酒中含有乙醇50毫升(20℃)。