在饺子下锅煮一段时间后，饺子都浮在水面上，并且饺子鼓鼓的，就说明饺子煮熟了。煮饺子要等锅里的水开了再下饺子，还要用勺子轻推旋转防止饺子粘锅。

饺子原名“娇耳”，是汉族传统面食，源于中国古代的角子，距今已有一千八百多年的历史了。

饺子由东汉南阳涅阳(今河南南阳邓州)人张仲景发明，最初作为药用，多用面皮包馅水煮而成。

饺皮馅心可荤可素、可甜可咸，可用蒸、烙、煎、炸等方法制熟。