在历史中，遂宁曾以其深厚的文化底蕴、迷人的灵性山水和发达的农工商贸成为川中政治、经济和文化中心，素有“东川巨邑”、“川中重镇”、“小成都”之称。在遂宁有许多独特的四川美食，值得你去品尝!

　　1、芥菜春卷

　　芥菜春卷是一种极富遂宁特色的名小吃，口味独特，芥茉味刺鼻，香浓无比，吃法与常不同，不用长流，但却香鲜无比，回味修碗筷盘碟，用手直抓入口，初尝者往往吃得泪涕长。

　　2、窝子凉粉

　　窝子凉粉是遂宁街头最为常见的小吃之一，主要是把玉米、红薯、豌豆等多种粉按比例调好放进坛子里炕熟，然后开窝，吃时用薄片一层层刮进碗里，放上佐料，便可开吃。

　　3、蓬溪姜糕

　　蓬溪姜糕是四川省遂宁市蓬溪县的传统糕类美食，糯米养胃温中，姜汁散寒祛痰，蜂蜜解毒益寿，麻油润肠保肝，为素食之妙品。

　　4、蓬溪熨斗糕

　　蓬溪熨斗糕是四川省遂宁市蓬溪县的特色小吃，烙好的熨斗糕外酥内嫩，甜香爽口，具有酥、香、脆、嫩的特点，深受人们喜爱。

　　5、鸡豆花

　　鸡豆花就是荤托素的代表菜，鸡豆花是用鸡脯肉茸、熟火腿和鸡清汤制成，成菜形似豆花，质地滑嫩，汤清肉白，鲜美异常。

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