眉山市的小吃有丹棱冻粑、仁寿芝麻糕、干巴牛肉、眉山龙眼酥和东坡肘子。

　　丹棱冻粑

　　丹棱冻粑，是四川省眉山市丹棱县的特色小吃，主要制作原料有优质籼米、糯米、黄豆等。经浸泡、磨浆、入缸发酵、用玉米苞叶包裹、上蒸笼蒸制等传统工艺精制而成。有花生、芝麻、红糖、白糖、玉米、核桃、玫瑰、豆沙等十多种不同口味。其特点是色泽纯正、清香爽滑、入口化渣、易于消化，深受人们喜欢。

　　仁寿芝麻糕

　　仁寿芝麻糕，是四川省眉山市仁寿县的特色糕点。主要制作原料有芝麻、面粉、糯米、砂糖、核桃、花生等。特点是糕质细嫩，甜香爽口，入口即化，甜而不腻，有浓郁的芝麻香味。

　　干巴牛肉

　　干巴牛肉，是四川省眉山市仁寿县的特色风味小吃，制作始于清代乾隆年间，是清代宫廷贡品。干巴牛肉是选取优质鲜牛肉，加入调料，经过腌烤炒数道工序制作而成。制作好的牛肉油润泛红，麻辣爽口，香味浓郁，被称为巴蜀一绝。

　　眉山龙眼酥

　　眉山龙眼酥，是四川眉山地区的特色小吃。主要制作原料有面粉、白糖、桃仁、玫瑰、猪油、菜油等。口感油润酥脆，入口即化，具有豆沙、玫瑰香味，是老少喜爱的一种地方食品，当地过节馈赠亲友的礼品之一。

　　东坡肘子

　　东坡肘子，是四川省眉山市东坡区的传统名菜，相传是因苏东坡对其的喜爱而得名。主要制作原料有猪肘子、雪山大豆、葱节、绍酒、姜、盐、辣椒粉等。菜品色、香、味、形具佳，具有汤汁鲜美、猪肘烂软、肉质细嫩、肉味醇香、肥而不腻等优点。

免责声明：本文部分图片选取自网络，如侵权请联系删除，联系邮箱kf@