土豆去皮切丝，放清水中浸泡，红椒切丝，香菜切段，土豆丝放沸水中焯水20秒捞出，土豆丝、红椒丝放入碗中，加入盐、鸡精、白糖、白醋、香油、香菜段拌匀，盛入盘中即可。

　　土豆丝怎么凉拌

　　主料：

　　土豆200克，红椒30克，香菜1颗，

　　调料：

　　盐1勺，鸡精半勺，白糖半勺，白醋1勺，香油1勺;

　　凉拌土豆丝的做法：

　　1.土豆去皮切片，改刀切丝，放入清水中浸泡待用，红椒切丝，香菜切段。

　　2.土豆丝放入沸水中焯水20秒，捞出沥干。

　　3.土豆丝、红椒丝放入碗中，加入盐1勺、鸡精半勺、白糖半勺、白醋1勺、香油1勺、香菜段拌匀，盛入盘中即可。

　　小贴士：

　　土豆有和胃、健脾、益气的功效，可以预防和治疗多种疾病，还有解毒、消炎之功效。土豆中含有降血压的成分，具有类似降压药的作用，能阻断血管紧张素Ⅰ转化为血管紧张素Ⅱ，并能使具有血管活性作用的血管紧张素Ⅱ的血浆水平下降，使周围血管舒张，血压下降。

　　土豆的吃法很多，今天介绍的凉拌土豆丝的做法，凉拌菜做法简单，而且也很下饭，这道凉拌土豆丝就是比较常见的一道菜，土豆有很好的营养价值，老少皆宜。

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