葱切葱花，大葱切段，姜和野山椒切块，蒜和红辣椒切块，番茄切番茄块，黑鱼切片，加入孜然粉、蛋液和油，捏至均匀，倒芡粉再揉捏，锅里倒油，倒姜片、野山椒块、蒜片和大葱小火搅拌后再倒番茄，倒入清水和红辣椒，水温沸腾后加盐和糖，将鱼片倒锅内，加醋搅拌，鱼片煮至弯曲即可出锅。

　　番茄黑鱼汤怎么做好吃

　　食材：

　　黑鱼1条，西红柿2个，孜然粉，鸡蛋1个，大蒜，红辣椒，大葱，姜，山椒，盐，糖

　　番茄黑鱼汤的做法

　　1.首先将葱切成葱花，大葱切段，姜和野山椒切块，再把蒜和红辣椒切块，将番茄的外皮拨开，然后切成番茄块。

　　2.黑鱼切开对半后再取它的侧身肉，并将肉切块或切片，放入碗中加入一些孜然粉、蛋液和少许油，用手捏至均匀，倒入一些芡粉再揉捏。

　　3.接着在锅里倒入适量油，然后倒入姜片、野山椒块、蒜片和大葱，小火搅拌后再倒入番茄，温度升高后倒入清水和红辣椒。

　　4.水温沸腾后加入一勺盐和糖，再将鱼片倒入锅内，加入一点醋并搅拌，将鱼片煮至弯曲即可出锅，最后撒上葱花就做好了。

　　小贴士：

　　1、番茄内的苹果酸和柠檬酸等有机酸，还有增加胃液酸度，帮助消化，调整胃肠功能的作用。番茄中含有果酸，能降低胆固醇的含量，对高血脂症很有益处。

　　2、黑鱼是低脂食物，肉味鲜美，受到众多消费者的青睐，特别适合滋补调养。目前的研究发现乌鳢中脂肪含量较低，养殖中饲料营养水平对乌鳢质量增长率影响为：蛋白质>无机盐>糖类>脂肪，脂肪表现为最低。

　　番茄黑鱼汤的做法已经介绍完了，这是一道非常健康的家常菜，黑鱼肉质鲜美，脂肪含量低，加上番茄之后，味道更好，经常吃具有很好的养生效果。

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