“宁夏五宝”分别是枸杞、甘草、贺兰石、滩羊皮、发菜。独特的自然地理条件，使宁夏拥有许多独具特色的农副畜产品，其中最主要的是被誉为“红、黄、蓝、白、黑”的宁夏五宝。

枸杞是木本植物，浆里呈鲜红色，形似纺锤，更似红玛瑙坠，是宁夏的传统名牌出口商品，以皮薄、肉厚、籽少、品质优良驰名中外。历史上，枸杞是皇室贡品。

甘草，豆科多年生草本植物，宁夏甘草以骨重粉足、条干顺直、口面新鲜、加工精细著称。出口的甘草，叫“西正甘草”或“西正草”。

贺兰石产于海拔2600米左右的贺兰山悬崖上，石料结构均匀，质地细腻，刚柔相宜。用它刻制的贺兰砚，具有发墨、存墨、护毫、耐用等优点。

滩羊皮裘皮用绵羊品种，在世界裘皮中独树一帜。滩羊皮有二毛、沙毛之分，毛色有纯白、纯黑、浅褐、杂色几种，多为纯白色。黑色皮又叫紫羔皮，因其少而贵。

发菜在植物分类学中，属兰藻门，念珠藻的一种。是一种自然生长的珍贵的食用菌藻，产于干旱半干旱的宁夏中南部地区，逢雨萌发，深秋早春时节采收。

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