宁夏回族自治区固原市西吉县的特产主要有西吉西芹、西吉马铃薯、红宝枸杞、旱地西瓜、西吉彩鲫、固原红鸡、固原黄牛等。西吉西芹又称洋芹、美芹，伞形科植物，是从欧洲引进的芹菜品种。西吉西芹有生长速度快，产量高，抗病性强，抽苔晚，分枝少等优点。因此，“西吉西芹”荣获“中国驰名商标”。

西吉马铃薯产自六盘山西麓的黄土高原中心地带，因特殊的气候和土壤环境，马铃薯个大、外形规则、皮薄肉嫩、口感好、品质优良。是西吉马铃薯生长得天独厚的优势。

“五宝”是宁夏各族人民引以为荣的特产，它凝聚了历代千百万人的开拓进取精神，得成于天时利，功就于人勤地灵。

“僧房药树依寒井，井有香泉树有灵。翠黛叶生笼石， 殷红子熟照铜瓶。枝繁本是仙人杖， 根老新成瑞木形。上品功能甘露味， 还知一勺可延龄。”这是唐代诗人刘禹锡的一首诗。翠叶红果，枝繁根老，甘味沿龄，概括了枸杞的色形味和它的功能。

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