青海省的特产有旱獭皮、黑紫羔皮、藏刀、冬虫夏草、贝母、鹿茸、沙果、雪莲、柴达木枸杞、青稞酒、羌活、西宁大黄、蕨麻、黑枸杞、红景天、秦艽等。

其中，青稞酒，藏语叫做“羌”，是用青藏高原出产的一种主要粮食——青稞制成的。它是青藏人民最喜欢喝的酒，逢年过节、结婚、生孩子、迎送亲友，必不可少。青稞酒的特点：不上头、不口干、醒酒快、男女皆宜。

雪莲花，因其顶形似莲花，故得名雪莲花，简称雪莲。为菊科、风毛菊属多年生草本，高15-35厘米。分布于中国多地高寒地带，俄罗斯及哈萨克斯坦也有分布。生长于高山雪线附近的岩缝、石壁和冰磺砾石滩中，海拔2400-4000米。以天山所产最多，质亦最佳。

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