朝鲜族腌辣白菜就像过节 自带韩语功能还自带泡菜功能

天气在线讯   中国东北一带有很多朝鲜族人生活，朝鲜族，是我国56个少数民族之一。入冬前腌制辣白菜是朝鲜族的一个传统习俗，大家都是互相帮助腌制每年的辣白菜。所以，朝鲜族腌辣白菜就像过节一样，朝鲜族不但自带韩语功能，现在还自带泡菜功能。

辣白菜

【#朝鲜族腌辣白菜就像过节#！全屯扎堆做过年辣白菜，弄完以后聚餐唱歌跳舞】

#朝鲜族对辣白菜是真爱#辽宁沈阳，入冬前腌制辣白菜是朝鲜族的一个传统习俗。村民称，大家都是互相帮助腌制每年的辣白菜，以一层白菜一层萝卜一层盐的顺序放进缸里腌制半个月就可以食用。弄完之后大家一起吃饭唱歌跳舞像过节一样。

辣白菜（朝鲜语：kimchi）是一种朝鲜族的传统发酵食品，特点是辣，脆、酸、甜，色白带红，四季皆宜、通常和米饭一起食用，泡菜发酵产生酸味的乳酸菌，不但可以净化胃肠，而且能够促进胃肠内的蛋白质分解和吸收，抑制肠内的其他有害菌滋生。今天小编教大家如何做正宗的延边朝鲜族辣白菜。

辣白菜

辣白菜最适合下饭下酒，味道酸酸甜甜，而且清新爽口，既可生吃，又可熟吃，各种搭配也是花样百出，搭配米饭可以变成辣白菜炒饭，还有辣白菜炒五花肉、辣白菜炖豆腐、辣白菜炒面，辣白菜八爪鱼火锅， 辣白菜可以做一系列可口菜肴。是居家旅游的很好的健康美味食品。

传统辣白菜豆腐汤，回味醇香，朝鲜族人离不开这种美味。自制的辣白菜，腌制入味，酸甜爽口。前年CCTV曾经请来韩国泡菜女王金顺子做过美食节目，正经的韩式泡菜就这样的一个坛子。

朝鲜族人很能干，也善于发现美食，原来闯关东的时候都很贫穷，几百年的发展，他们熟练使用各种微生物发酵技术，源源不断把各种蛋白质变成人间美味。 朝鲜族同胞把发酵出来的鲜味延伸到辣椒酱，糯米粉糊加上辣椒面、海鲜酱、水果等等。

根据添加物不同，辣酱分为好多种，延吉每家每户的辣白菜都有自己的风味，无法使用语言来描述哪家的味道最好。都说自己家的最正宗。

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