据网络资讯，此前，黄桃罐头在我国火了一段时间，现在销声匿迹了。实际上，在我国，多数人都不太喜欢吃罐头，更多人喜欢吃采摘下来的新鲜食物，不过，外国就不同了，对罐头比较钟爱。据数据显示，中国罐头在海外多国热销，去年出口量出口额均创近年来新高！

中国罐头在海外多国热销

罐头

进入2023年，一些国家的通货膨胀居高不下，本地食品价格大涨，我国出口的罐头食品在海外多国热销，出口量持续增长。

孙柏玉是深圳一家食品贸易企业的工作人员，一大早，她就急匆匆赶到了海关业务办理窗口。因为在下午六点货船开动之前，他们必须加急办理好清关手续，这一整柜的玉米、竹笋罐头才能及时运出去。

罐头生产企业同样十分忙碌，李仲斌所在的企业从2004年就开始生产蔬菜罐头，去年七八月份以来，市场行情明显好转，企业生产的蘑菇、海鲜罐头出货量大幅增长。

由于番茄的国际产量下降，番茄罐头因此成为目前出口的热门食品。广东东莞的这家食品生产企业在去年年底推出了第一款番茄罐头之后，就有不少贸易商前来洽谈，希望把产品销往海外。

中国罐头工业协会统计数据显示，2022年，我国罐头出口量达312.5万吨，出口额68.9亿美元（约合人民币474亿元），分别同比增长12%、22%。出口量和出口额均创下近年来新高。

罐头的起源：

罐头

最早的罐头是用玻璃瓶加上软木及铁丝紧紧塞着瓶口而成的。1795年，法国皇帝拿破仑率军征战四方，长时间生活在船上的海员，因吃不上新鲜的蔬菜、水果等食品而患病，有的还患了严重威胁生命的坏血症。由于战线太长，大批食品运到前线后便会腐烂变质，他希望解决打仗行军时储粮的问题，于是法国政府用12000法郎的巨额奖金征求一种长期贮存食品的方法，如果有人能发明防止食品变质的技术和装备，就将这笔巨款奖给他。很多人为了得奖，都投入了研究活动。其中经营蜜饯食品的法国人尼古拉·阿佩尔（Nicolas Appert, 1749-1841）夫妇用全部精力进行不断的研究和实践，终于找到了一个好办法：把食品装入宽口玻璃瓶，用木塞塞住瓶口，放入蒸锅加热，再将木塞塞紧，并用蜡封口。

他经过十年的艰苦研究，终于在1804年获得成功。他将食品处理好，再装入广口瓶内，全部置于沸水锅中，加热30-60分钟后，趁热用软木塞塞紧，再用线加固或用蜡封死，这项技术在1810年获得专利后公开。这种办法，就能较长时间保藏食品而不腐烂变质。这就是现代罐头的雏形。

阿佩尔获得了拿破仑颁发的奖金，更开设了一间工厂，为法军提供食物。阿佩尔的玻璃罐头问世后不久，英国人彼得·杜伦（Peter Durand）研制出薄钖铁制成的铁皮罐，并在英国获得了专利，此项专利后来被霍尔(Hall)、甘伯(Gamble)及董金(Donkin)取得。为现时常用的铁罐头的始祖。

1862年，法国生物学家巴斯德发表论文，阐明食品腐败是细菌所致。于是，罐头工厂采用蒸气杀菌技术，使罐头食品达到绝对无菌的标准。现今的铝箔包装罐头则在20世纪的美国诞生。