据网络资讯，根据以往的菌菇中毒新闻来看，多数发生云南，因为当地人们着实喜欢吃各种菌菇，但这回轮到贵州。据新闻报道，近日，贵州盘州有6人吃野生菌4人被送云南抢救。实际上，菌菇中毒事件已经屡见不鲜了，不仅是云南，其他地方也要注意。那么，具体吃野生菌菇注意什么？一起来了解。

贵州6人吃野生菌4人被送云南抢救

6人吃野生菌4人被送云南抢救

近日，家住贵州盘州的4人，一起采食了不少杂菌，导致急性野生菌中毒，目前正在云南大学附属医院进行救治。

据介绍，当时共有6人一起食用野生菌，发现身体出现不适后就立即前往了当地医院就诊，其中有4人因为病情严重，被及时转送到了云南大学附属医院。医生经过辨认，这4名患者采食的杂菌中包括了亚稀褶红菇、牛肚菌、新苦粉孢牛肝菌、苦牛肝菌等，其中亚稀褶红菇含有剧毒，通过烹饪也无法分解其中的毒素。目前，4名患者中有一人情况危急被转入了ICU，其余3人也在继续接受治疗。

为此，医生也再次提醒，千万不要随意采摘食用不熟悉的野生菌，也不要凭个人经验鉴别野生菌是否有毒。

吃野生菌菇注意什么？

（一）食用野生蘑菇的三个基本原则：

1、没有吃过的不要吃；

2、不认识的不要吃；

3、没有把握的不要吃。

野生菌菇

（二）食用野生蘑菇的九个注意事项：

1、不要随意采摘、买卖、进食自己不熟悉的菌类。

2、不吃过小的野生蘑菇，因为过于幼小形态特征不明显，无法准确识别，很容易混杂有毒种类。

3、不采食“头上带帽，腰间系裙，脚上穿鞋”的蘑菇，可以避免误食剧毒鹅膏。

4、炒熟煮透后再吃，不要用急火快炒，应翻炒时间长点，使其更好地受热均匀。

5、每餐最好只食用一种野生菌，避免掺杂毒蘑菇的可能。

6、吃菌不喝酒，喝酒不吃菌。食菌不宜喝酒，饮酒可能促进或加速某些毒素吸收，引起或加重中毒。

7、不给小孩老人吃。老人和小孩抗毒能力弱，发病致死率较高。

8、吃蘑菇前“拍一张照片，留一个蘑菇”，以备万一中毒后医生对于中毒类型的判断并开展针对性救治。

9、最好的预防就是不采食野生蘑菇！