对此事，该服务区的负责人陈经理做出了回应：“目前服务区正在进行升级改造，正式的服务员都去参加培训了，所以为了司乘方便，临时设立了摊位。实际上，该男子所购买的并非普通的肉夹馍，而是当地特色的“炕炕馍”，由于中午时段服务员比较忙碌，可能导致肉量比较少。”

陈经理感到非常愧疚，并表示愿意对当事人进行补偿。

尽管相关单位负责人做了解释，但实在难以令人信服，而这样的服务和产品质量更是让人无法接受，甚至类似情况已经成为普遍存在的现象了，不仅影响到消费者的权益，也损害了服务区的形象和信誉。