跟着人们对生活品质要求的不断进步和对胶原蛋白成效认知的加深，胶原蛋白产品市场潜力正不断添加。4月14日，2023年胶原蛋白肽职业开展高层论坛在北京科学中心举办，来自北京市科学技能协会、北京养分师协会、中国抗衰老促进会成效养分科技工作委员会、中国养分学会社区养分与健康办理分会以及职业界专家学者一起到会论坛，一起为胶原蛋白肽职业开展评脉。来自北京大学医学部、四川大学华西公共卫生学院、中国科学院进程工程研讨所、中国农业大学食物科学与养分工程学院的四位教授还以学术科普的办法为顾客解读了胶原蛋白产品配方背面的成分、成效、安全性和科学技能等知识。

中国抗衰老促进会成效养分科技工作委员会主任委员陈忠良教授在本次论坛的宗旨讲演中表明，胶原蛋白肽在成效养分医学领用使用越来越广泛，许多研讨显现，胶原蛋白肽对健康的效果中，皮肤抗衰仅是其间的一部分，更多的研讨现在聚集在关节软骨的再生、削减关节痛苦、修正运动损害、骨质密度、耐性以及肌少症都起到很好的帮助效果。他还着重，活跃探究科技资源科普化，有助于群众对胶原蛋白肽这类前沿健康技能的了解。

北京大学公共卫生学院养分与食物卫生学系主任李勇教授被业界称为“中国肽斗第一人”，他带领100多位专家研制肽十余年，产品已广泛使用于临床养分、运动养分、保健食物、婴幼儿食物等多方面。李勇教授表明，胶原蛋白肽参加人体生长发育与推陈出新的生命活动进程，呵护健康。肽分子经过体推陈出新进程为人体正常运转供给能量，保持人体的正常生理活动。群众认知胶原蛋白肽是从美容视点，但是胶原蛋白肽作为一种新式的功用性蛋白配料，在许多方向发挥更大效果。

跟着人们生活水平的进步和养分保健知识的遍及，群众对于相关保健品和食物的关注也会日益添加。北京大学肽研讨课题组在胶原蛋白的生产工艺、提取精制、活性研讨、成分检测、新产品开发以及职业规范拟定等方面深入研讨，加速科技成果的转化和工业化。

国家食物安全风险点评专家委员会委员、食物安全国家规范审评委员会委员、四川大学华西公共卫生学院养分与食物卫生学系博士导师张立实教授表明，胶原蛋白肽在科学性与安全性方面得到了很多的临床数据与科学的支撑。陈述中对胶原蛋白肽的食物安全规范、生物学效果与保健功用以及相关法规规范等问题进行了详细论述。别的，国际国内对胶原蛋白肽质料、安全性和生物活性在保健品食物范畴、生物医药范畴、化妆品职业研讨和开发使用将继续探究和研讨方兴未已。

中国科学院进程工程研讨所研讨员，中国保健协会原资料分会副会长张贵锋教授的研讨范畴包含根据胶原等天然蛋白的生物医用资料研讨、根据质谱技能的生物分子分析与判定、动物和植物源性蛋白、多肽和多糖规划制备工艺研讨。他表明，胶原蛋白肽在口服美容范畴走进了群众的认知，实际上，它的使用规模远不只于此。特别的结构性质使胶原蛋白具有低免疫原性，可以促进细胞增加和安排修正，而且具有比高分子组成资料更高的生物相容性和生物可降解性，被广泛使用于食物、保健品、化妆品、医疗等职业。

“作为细胞外基质的首要成分，胶原在人体内简直无处不在，如在皮肤真皮层中含量高达70%，在角膜、软骨、血管、跟腱等安排等也十分高，现在在人体内已发现了27种不同类型的胶原。胶原组成和代谢改变都会对人体发生巨大影响，如皱纹的发生、老年人身高的萎缩、牙齿和发质的改变等，许多疾病与胶原组成或代谢反常密切相关。

中国农业大学食物科学与养分工程学院博士生导师李博教授近年首要从事胶原蛋白和乳蛋白中生物活性肽的研讨。她表明，在胶原蛋白的生产工艺、提取精制、活性研讨、成分检测、新产品开发以及职业规范拟定等方面深入研讨，现场陈述从胶原蛋白肽的来源、制备办法以及口服胶原蛋白肽的成效点评等方面进行了详细解说。研讨进展从细胞和分子水平上均说明胶原蛋白肽的活性成分及其效果机制优化生产工艺的视点动身，使用新式技能进步别离纯化环节的功率，带动我国高品质胶原蛋白职业的开展。

北京养分师协会副理事长兼秘书长、中国养分学会社区养分与健康办理分会秘书长、北京健康办理协会养分与健康专家委员会副主任委员刘兰教授表明，与养分健康相关联的科学技能正在为职业开展注入强壮生命力，为更好的凝集人类卫生健康科技力气、促进一体化开展，北京养分师协会活跃打造“首都学术”品牌。北京养分师协会适应科技革新和工业革新开展趋势，深挖产学研用协作，充分发挥养分师在健康遍及中的“主角”效果。北京养分师协会副理事长，中国疾病与防备控制中心食物养分点评室主任、研讨员王竹教授介绍，为了对胶原蛋白肽更深一步使用发掘，北京养分师协会2023年首场《胶原蛋白肽与皮肤养分》高层论坛在新华网线上42.9万人一起观看，在本次《胶原蛋白肽职业》高层论坛圆满结束之后，北京养分师协会还将连续环绕胶原蛋白肽打开第三场《鱼胶原蛋白肽》高层论坛以及第四场《胶原蛋白肽口服液改进面部皮肤状况的临床研讨专题陈述会》。聚集基础研讨和立异，推进政产学研联合，一起推进养分工业高质量开展。