正观评论员 韩静一张靓丽的城市名片，靠的不单单是美味的烧烤要说最近什么最火，当属淄博烧烤山东淄博这个以往在互联网上默默无闻的北方三线城市，凭“烤炉+小饼+蘸料”三件套跻身烧烤界“顶流”，看似偶然，实则必然。

淄博不仅以奇招制胜，也几乎是民营经济一次教科书式的新飞跃，为城市营销提供了新思路

淄博烧烤成为现象级的IP，不仅因为当地烧烤好吃、便宜，更吸引人的是来自天南海北的顾客围坐在一起吃烧烤、撸串的市井烟火气深夜、霓虹灯、烤架升起的炊烟、闯入鼻腔的孜然香味……放眼望去，每一位顾客脸上，都流露出幸福的笑容。

“人间烟火气，最抚凡人心”，掌握烟火气这一“流量密码”，淄博烧烤才能如此“吃香”为了维持这股烟火气，淄博政府下足了功夫铁路局开放“烧烤游”周末专线列车；公安局派遣警察不停在烧烤摊附近巡逻；商务局增加21条“淄博烧烤”定制专线公交等等。

一些商家、民众也展现好客之道，允许钓友用鱼换烧烤，半价住宿上下齐心，全民热情好客，淄博烧烤从“走红”到“长红”，靠的正是群众口碑数据显示，仅3月份，淄博就接待外地游客480多万人次，同比增长了134%，旅游收入增长了60%。

反观一些城市明令禁止烧烤，城市空气是否净化了？街道是否干净了？还都要打上问号可以肯定的是，人气能为城市经济发展注入新鲜活力在各地大“卷”市场经济的当下，抓不住人气、烟火气恐怕难占优势不仅自身受益，淄博还凭一城之力，将烧烤经济之风吹向了全国。

对市场参与主体公平、对经济参与主体真诚是淄博开辟的一条新路从餐饮、住宿、城运等方面的市场监管措施，到维护整体营商环境公平、游客消费环境的干净，在细枝末节上，官方持续发力，引淄博烧烤走出一道热度上行线市场则报之以源源不断的游客、慕名而来的食客，以及瞄准机遇的投资商，处处都是消费，处处都是经济。

这些由淄博烧烤总结得来的经验，非常值得后来者借鉴、效仿究竟该如何提振经济，不同地区有不同的答卷淄博烧烤“霸屏”后，徐州也传来即将举办“徐州食尚”旅游节、推动徐州烧烤的好消息短视频时代，重庆靠洪崖洞火了，西安大唐不夜城火了，洛阳汉服游园火了，那么一些倚重特色经济的城市，也应该思考将平民化、年轻化融入经济体系，大刀阔斧地行动起来，创造属于自己的潮流。

央视主持人康辉曾说： “一夜爆红的流量密码是什么？其实仔细观察会发现，哪有什么一夜成名，有的更多是厚积薄发”像淄博烧烤，背后既有经济成因，也有文化、科技因素加持例如，有人讨厌油烟，淄博市就从2015年开始引导露天烧烤“三进”经营，并使用无烟环保炉具；有人不了解齐鲁文化，淄博政府便大力推动文化宣传；有人质疑淄博工业辉煌不再，当地便助力产业转型，实现以制造业为基础的科技转化。

如今，淄博这一齐国故都，已经成为集历史、自然与人文项目于一身的新城市五一小长假将近，许多旅游城市已蓄力待发，是拐点还是奇点，还在于这座城市能否综合性提升，能否承接住压力和挑战毕竟，一张靓丽的城市名片，靠的不单单是美味的烧烤。

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