广州市民王女士，用购买不久的张小泉菜刀拍蒜，没成想菜刀居然断了。

她与张小泉菜刀的售后客服沟通后，得到的回复是“不建议拍蒜哦”。

王女士随即将这段经历发到了网上。一石激起千层浪，“张小泉客服称菜刀不能拍蒜”这一话题忽然登上热搜，狂揽1.8亿阅读量。


许多网友表示“用了几十年菜刀，第一次知道菜刀不能用于拍蒜。”

这样与大众生活常识严重相悖的说法，成为网友们质疑和玩梗的源泉。

7月14日张小泉方面发表了官方回应，一方面表示已经向消费者就客服不恰当的沟通表达歉意，公开了售后情况。

另一方面，也向大众传递了产品信息和刀具使用信息。据称，“一般而言，张小泉的常规刀具是可以拍蒜的，也友善地提醒消费者，并不是所有的刀具都适合用来拍蒜，一些硬度较高或者有专用用途的刀具如果用来拍蒜的话，有断刀的风险。”

“该消费者购买的菜刀材质属于硬度较高、锋利度较高的产品，韧度较差，如果在使用过程中发力过猛，比如横拍等，刀具受力不均匀的时候，容易断裂。”

但舆论浪潮没有因为张小泉方面的解释而止息。

一波未平，一波又起。

7月18日，张小泉的总经理又接在热度上，火了一把。

有网友截图了张小泉总经理夏乾良的采访视频，字幕显示“你学了几十年的切菜是错的，所有的米其林厨师，都不是这样切的。”


原视频中，夏乾良直抒胸臆，称所有的米其林厨师都不是这样切的，而是用刀头作为支点来切。振幅小，因此米其林厨师“切的肉片更薄、黄瓜片更透明”，“所以他切得薄切得快，你切得厚切得慢”。

根据夏总经理的说法，张小泉在国内菜刀还是方方正正时，就根据上述原理推出了斜头菜刀。这套说法，更被冠上了时髦的总结——“消费者教育”。

舆论危机

被教育的消费者们怒了。“张小泉”系列词条开始霸榜微博热搜。

除了“张小泉总经理称中国人切菜方法不对”之外，还有“张小泉竞争对手直播菜刀拍蒜”、“王麻子拍了一天的蒜”、“张小泉为什么不能拍蒜”、“不能拍蒜的菜刀等于放弃中餐市场”“张小泉称正在拟官方声明”......

这家号称400年历史的老字号，第一次站在了舆论场的正中心。但这样的流量，更多是满怀质疑的批判。

有网友直言，“退出中国市场吧，总经理一句话得罪全部中国人了”、“张小泉是民间传出来的品牌啊，这个经理在败祖宗家业啊”、“买把菜刀还要听你的教育”。

一个以中国老字号自居的品牌，却使用单一的米其林评价标准，去衡量自成体系的中式餐饮文化，自然会引起广泛的愤怒。