趁着五一前的周末，想赶一波潮流的我，决定来一场说走就走的淄博美食之旅。

刚出发，我就感受到了淄博的火爆。

出发时，淄博市区当晚的酒店已全被订满。我原计划是从上海到达济南之后，再体验一下“烧烤专列”。没想到由济南西开往淄博的“烧烤专列”的车票已经售罄。直到发车前的半个小时，我才终于成功候补“抢”到了一张车票。


我乘坐的G9321，是中国铁路济南局专程加开的 “烧烤专列”，从3月31日起至4月23日，每周五至周日运行，并在4月27日至5月7日期间每日开行。

在“烧烤专列”上，有很多和我一样从全国各地慕名而来的乘客，专门在济南中转，体验这班“网红”列车。只需1个小时，乘客就可以从济南西站到达淄博。傍晚到达淄博站，正好赶上饭点。

我到达淄博后“打卡”的第一站，是位于张店区的下沉式美食广场——浅海。这里集中了多家烧烤店，是目前淄博最热门的“网红”打卡地。

然而，我再一次低估了淄博的火爆。晚上八点，我跑遍了这里所有的烧烤店，得到的答案只有一个：没肉了，停止排号。

店外人山人海，店内座无虚席。从下午4点半开始，营业不足4个小时，烧烤店里的肉就已售罄。然而，等待的顾客依然大排长龙。

烧烤店老板杨本新，无奈开始“撵客”。店里店外，人声鼎沸，杨老板“劝退”的声音被淹没在嘈杂声之中。他只好拿着扩音喇叭，一遍遍地喊：“没有肉了，不要排队了。”

杨本新的烧烤店，能放下两百多张餐桌，同时接待上千人。每天，店内都会准备500斤的肉，是往年旺季的两倍，但仍然供不应求。

队伍刚刚散去，很快就又有新的顾客排起了队，杨老板只好在店外竖起了停止接客的告示牌。尽管如此，还是源源不断地有人前来咨询，再三请求杨老板能否多接待一桌。