淄博烧烤火爆抖音、微博、小红书等社交媒体平台，形成网络流量的“向外突围”。人民众云数据显示，淄博烧烤在网络上的爆火分为两个阶段：

第一阶段是在3月9日至3月16日期间，大学生组团去淄博撸串的短视频走红，形成在年轻人小圈子中的第一波热度。第二阶段，网络流量在4月9日冲顶，一方面，美食博主、自媒体发现淄博烧烤这一流量密码，自发前往当地“打卡”，淄博烧烤量足、店家热情、服务周到等特点受到好评。另一方面，淄博政府及时推出淄博烧烤高铁专列，随后火上热搜，被各家主流媒体报道。

图：人民众云“淄博烧烤”全网热度

统计周期：2023.3.1-2023.4.18

行业举措与网络流量热度精准衔接。淄博市烧烤协会会长陈强在接受媒体采访时称，3月8日左右，很多大学生来到淄博，淄博市领导就要求商务部门和文旅部门抓住这个机会，研讨出方案，争取像沙县小吃那样把淄博烧烤做大做强，“这个信息由市商务局传到我们这里，要求我们抓紧时间成立协会、制定行业标准。”

此后，3月10日，淄博市政府就专门为烧烤召开新闻发布会，设立淄博烧烤名店“金炉奖”、成立烧烤协会、发布烧烤地图、开通烧烤公交，还宣布五一举办淄博烧烤节，打造“淄博烧烤季”，推出“青春淄博·烧烤季”主题一日游、两日游旅游线路，发放25万元烧烤消费券……发布会后，一系列措施快速落地。

3月15日，淄博市商务局发布组织招募淄博市烧烤协会会员的通知；4月4日，张店区烧烤协会成立，14日，淄博市烧烤协会挂牌。

淄博市文旅局也趁势推出了“春光正好，淄博烧烤”文旅产品、景点免费开放日活动等。

4月16日，淄博市发展和改革委员会、淄博市市场监督管理局联合发布《关于规范经营者价格行为提醒告诫书》，呼吁商家严格自律、明码标价、诚信为本、珍惜机遇。