甘肃省政协办公厅在建议中指出，兰州牛肉拉面历史悠久，享誉全国乃至世界。目前，兰州牛肉拉面已遍布世界50多个国家和地区，国内面馆超过50万家，年销售额粗略估计超过4000亿元。但目前甘肃省还未形成比较统一的牛肉拉面质量、技术、标准体系，生产、加工、经营、服务等环节服务质量都缺乏法制保障，亟待通过制定牛肉拉面产业发展的专门法规，保障和推动兰州牛肉拉面产业规模化、标准化、品牌化发展。

不过说起兰州拉面，虽然口味极佳，但也总有网友吐槽兰州拉面的牛肉含量惊人。甚至有网友调侃“一家拉面店，一年用不了一斤牛肉”、“拉面口味不说，刀工是真不错，让我见识到了如何把牛肉切的比纸片还薄”。所以，有网友们建议，“兰州拉面立法出台牛肉重量标准，让吃拉面的时候，真的能吃到牛肉”。