您好,今天小编为大家分享：武汉菜场现“烹饪教程图”，“厨房小白”也能轻松做菜，或许许多小伙伴还不知道，让我们一起来看看吧！

买一根春笋，现场就能知道“笋子炒肉丝”怎样炒制；买一把折耳根，立马就能知道“凉拌蚕豆折耳根”怎样烹调。这个春天，在武汉菜场和超市的货摊、货架上，呈现了各种“烹饪教程图”，将一道菜的食材、调料、做法以最精粹的文字呈现在一张卡片上，放置在相应的生鲜菜品跟前，让选菜、买菜的市民对自己想吃的菜、能做的菜愈加清楚，也提高了菜品食材的销量。

调查人士分析，不管是生鲜商场仍是连锁超市，现在对顾客的服务越来越细化，让更多年青人以更新鲜、快捷、健康的方法完结饮食，也成为竞赛的重要方向。

一道菜配一张“烹饪教程图”

4月5日，汉口金桥大路的一家连锁超市里，市民林女士在生鲜区的蔬菜陈设架上看到几张写有菜肴姓名的纸板，别离“站”在不同的蔬菜中心。

“走曩昔细心一看，才发现是关于这些蔬菜的烹饪方法和所需要的食材调料。”林女士说，这样看上去直观又简略的“烹饪教程图”对于想要自己炒菜的新手来说“太友爱”了。

4月6日，极目新闻来到林女士说到的这家超市，果然在生鲜区里看到了多个注明晰菜肴烹饪方法的纸板。虽然这些提示看上去比较简略，但足以帮助顾客完结一盘菜品的炒制。

比方，在时下最时令的蔬菜——春笋的货架上就插着一块“春笋炒肉丝”的“烹饪教程图”。

依据图示，烹制一盘“春笋炒肉丝”所需要预备的食材有：春笋、瘦肉、食盐、葱姜、大蒜头和豆瓣酱。炒制进程包含：烧油、爆炒瘦肉后起锅、葱姜蒜爆香、豆瓣酱炒出红油、放春笋炒断生、放入肉丝再炒等等，根本上可以直观了解炒一盘菜的整个进程。

在这里的蔬菜专区里，除了“春笋炒肉丝”，记者还看到了芦笋炒虾仁、香椿炒鸡蛋、凉拌蚕豆折耳根等多种菜肴的“烹饪教程图”。

既便利顾客也提高菜品销量

“我在家里特别爱吃笋子，但底子不知道怎样做。现在有这个图，至少可以自己试试看看。”在超市里，买了几颗春笋的年青顾客余女士以为，给生鲜家常菜和时令菜配上食材、调料和烹饪图，给一些想要自己“开战”煮饭的顾客供给了便利。

在买了几根春笋今后，余女士就依照“烹饪图”的指示，持续收购了大蒜头、大葱、生姜和豆瓣酱：“曩昔试着做过饭，根本都是炒一些最群众的青菜，今天回去试试炒一盆笋子尝尝。”

在现场，收购了一小盒香椿的罗先生也告知记者，一般人在家里很少会自己炒香椿，有这样简略的食材烹饪图，可以让想吃香椿炒蛋的人有或许测验一下了。

生鲜蔬菜的“烹饪教程图”除了让一些顾客感觉到比较便利之外，也对蔬菜的销量增加供给了帮助。一位导购员介绍，在纸板放到相对应的蔬菜中心之后，逗留观看的顾客显着变多，最终乐意收购的人也显着增加了。“尤其是像春笋、折耳根、蚕豆这些时令蔬菜，销量提高得最多。”

抢客源提销量让服务更详尽

对于“烹饪教程图”的呈现，调查人士分析，不管是生鲜商场仍是连锁超市，现在对顾客的服务越来越细化，让更多年青人以更新鲜、快捷、健康的方法完结饮食，也成为竞赛的重要方向。

“近几年的生鲜菜商场都在提档晋级，超市的生鲜区也不断提高服务特点，为的便是在越来越剧烈的竞赛中抢占年青人商场。”本地一家连锁生鲜卖场负责人介绍，生鲜超市里的消费晋级十分显着，以小夫妻为代表的年青顾客对购物环境、产质量量、服务水平都提出了更高要求。相似“烹饪教程图”一类的提示性服务近年来层出不穷，为的便是用服务抢客户，一起提高产品的附加值。

业内人士介绍，近年来，生鲜卖场里既有关于火锅食材的“生烫时间表”指示牌，也有“辣椒辣度排行榜”指示牌，还有同一种果品的甜度指示牌等等，都是提高生鲜产品消费服务质量的表现。商家希望以更详尽、更贴近生活的服务争夺客源，对顾客来说也是一种利好。