牛粪发酵是一种非常好的有机肥料制作方法，以下是一种土法制作牛粪发酵的方法：

　　材料：新鲜牛粪，秸秆或稻草，水。

　　步骤：

　　1. 将牛粪放入桶中，每一次加入的牛粪量不宜过多，最好不要超过桶的1/3。

　　2. 在牛粪上铺一层秸秆或稻草，压实，加水浇湿。

　　3. 反复进行以上操作，直至桶内的牛粪和秸秆或稻草的比例为1:1。

　　4. 在堆积完成后，将桶口用塑料薄膜或其他材料严密封闭。

　　5. 放置3至4个月，期间每周需要翻动一次，以保证发酵均匀。

　　6. 成品时间视气候、环境和材料等因素而异，一般在3至6个月左右。

　　注意事项：

　　1. 牛粪发酵时会产生大量温热气体，需要进行通风处理，以免桶炸裂。

　　2. 在发酵过程中一定要保持适当的湿度，以促进发酵反应。如果发现干燥了，需要加水来保持湿度。

　　3. 牛粪发酵后不要急于使用，最好进行二次加工，如晾晒、筛选等，使其更加细腻。