1、选种

选择根系发达且蒜瓣饱满的种子，蒜的个头越大越好，种植面积较大的话，则要选择普通个头的蒜，这样在出苗后长势会更加匀称。种子若是有发芽的、枯萎的，那就要直接去掉，要选择饱满、无损伤的蒜头。

2、整地

大蒜生长对于土壤要求不高，但为了产量更高，最好是在疏松、肥沃且排水良好的土地里种植。种植前深耕土地，深耕20-25cm左右就行，土地中不能有石块、枯枝等杂物。整地后作畦，长度在1m左右，宽度可在4m，不过具体要根据实际情况来决定。

3、种植

使用个头大且色泽好的蒜头，人工进行扒皮和掰瓣，把蒜头的托盘和茎盘去掉，使用饱满的种子，先晾晒一到两天，这样能够提高发芽率。把种子放到浇透水的土中，深度差不多3-4cm就行，间距要适合，大概在5-10cm之间。种植时蒜瓣的背面方向要相同，这样到了后期叶片生长的方向也是相同的。播种后覆盖上1cm厚的土壤，不要让强光照射。

4、养护

当蒜苗生长到5cm的时候，可以施加一次腐熟的有机肥，此时施肥以氮肥为主。在蒜苗生长期间，发现土壤干燥后就要进行浇水，它生长需要水分的维持，但也不能大量的浇水，不然会出现水涝腐烂的情况。另外，还要做好除草工作，及时除草可以增强土壤的通透性，而且还能预防杂草和蒜苗争抢养分。

大蒜的种植时间

大蒜的播种时间多是在春季或者秋季进行的，这两个季节的气候温度适宜，种下后可更好的萌发。具体的播种时间要根据所在地区定。若是在北方地区，秋季的温度低，相对要寒冷很多，幼苗难以安全过冬，因此不适合秋播。可在早春时播种，夏季收获。南方地区秋冬季气候温度也适宜，多是选在秋季的时候播种。”

大蒜的生长期

大蒜的生长周期根据播种时间来定，秋季播种生长周期在220-280天。春季播种，生长周期在90-100天左右。