柿子可以放入冰箱冷藏保存，但是不能够保存太长的时间，一般来说，保存三五天是差不多的。因为在冰箱温度比较低的情况下可能会使得柿子原来的鲜味消失，吃起来口感和味道都有所下降。

选购柿子的小窍门

1、选购柿子时，观察其外形，选择外形较大的柿子进行购买；

2、购买带有青色的硬柿子时，用手指按一按柿子的表面，若感觉较硬朗则为很好的柿子；

3、观察柿子的颜色是否鲜艳，选择鲜艳、无斑点、无伤疤、裂痕的柿子；

4、选择软柿子时，用手轻轻触摸柿子表面，若柿子表面软硬度均匀分布，没有出现局部较硬的情况则为较好的柿子；

5、选择柿子时，应选择体型规则、方正的柿子，不要选择表面畸形，局部明显凹凸的柿子。

柿子如何去皮

1、选择成熟软透了的柿子，小心的去掉柿蒂，露出果肉后，沿着蒂边用指甲轻轻撕开小口，可以直接吸着吃，或者用勺子舀着吃，也可将轻轻将果皮撕下后食用。

2、用刀在柿子两面划十字型的刀口，将柿子放入烧了开水的锅中煮两分钟，划有十字的地方会裂开，顺着裂开的地方轻轻一撕，柿子皮就会轻松脱落。