冻肉可以冷水浸泡解冻，但不建议。直接把冻肉放进水里浸泡，不仅解冻慢，而且很容易将肉的营养物质流失，同时肉的纤维还容易被泡得很散，会导致肉的口感下降。

解冻冻肉的小妙招

把冻肉放入水中，加入适量食盐和白醋就可以了。用盐水加白醋解冻肉品，不仅能有效缩短解冻时间，还能软化肉质，吃起来跟新鲜的一样。因为盐水能加速冰的融化，而白醋可以在不改变冻肉颜色前提下软化肉质纤维，从而加速解冻，保持肉的鲜味和营养。

冻肉的保质期一般是多久

一般的冻肉保质期都是12个月，而且一定要在零下18℃以下的条件下保存，不能二次冷冻。如果解冻后再冷冻，不仅会影响肉的口感，导致营养流失，而且会造成细菌疯狂生长，食品变质的风险会增加。