1、吃甘蔗：在福州、潮汕，人们在立冬时会吃甘蔗。民间素来有“立冬食蔗齿不痛”的说法，意思是这个时候吃甘蔗既可以保护牙齿，还可以起到滋补的功效。2、吃姜母鸭：姜母鸭是福建厦门的特色美食。主要是用厦门当地特有的红面番鸭为原料，然后将鸭肉炒香，之后加入米酒以及老姜，也就是姜母然后放在一起炖煮而成的。3、吃鱼丸：福州鱼丸是当地非常有特色的民间小吃之一，而在立冬的时候，家家户户也会准备这种特色的鱼丸来食用。4、吃糍粑：不同于北方立冬吃饺子，福州的立冬都会吃糍粑。福州话中有“热糍冻粽”的说法，意思是：立冬吃糍粑要趁热，端午吃粽子要放凉，这样才好吃。

立冬养生怎么做

精神调养，保持稳定情绪：冬季日照时间变短，易导致人们烦躁易怒、情绪紧张，因此要尽量保持情绪稳定平稳，利于阳气潜藏。

调整作息，早卧晚起：《黄帝内经》中说：“冬三月，无扰乎阳，早卧晚起，必待日光。”立冬养生要保持充足睡眠，等到太阳出来再起床，以养护自己的阳气。

冬季来临，注意保暖：冬季气温骤降，一定要保暖。及时增添衣物，必要时出门戴帽子和围巾，防止头部颈部受寒。睡前还可以热水泡脚，有助于增进血液循环，暖暖和和睡个好觉。

饮食调理，冬季进补：俗话说“立冬补冬，补嘴空”，由于冬季温度骤降，可以适量吃些产生热量的食物，如红薯、红枣、生姜、乌鸡等。