行，霜降以后是可以种植越冬菠菜的。菠菜是比较耐寒的一种蔬菜，一年四季均可种植，菠菜种子在最低气温5度以上，均可正常发芽。越冬菠菜主要是指在秋季播种，在冬前有4～6片叶，以幼苗的状态来越冬，到了第二年的春季返青以后又开始继续生长，主要是作为早春市场的供应。通常情况下都是在9月的下旬至11月的上旬来播种。

霜降以后还可以种植哪些菜

1、香菜：香菜在霜降过后种植，再合适不过了。它对环境温度要求不高，天气越冷越适合生长。哪怕温度在零下10℃左右，香菜都能找到存活的空间。所以霜降过后的冷空气对香菜不会造成任何的影响，反而会为香菜营造适宜的生长环境。

2、大蒜：霜降前后都可以种大蒜，但此时种蒜目的跟之前种蒜目的不太一样，霜降前后种大蒜主要是为了来年春天吃蒜苗，而不是为了长大蒜。

霜降节气的简介

霜降，是二十四节气中的第十八个节气，秋季的最后一个节气。斗指戌；太阳黄经为210°；于每年公历10月23-24日交节。进入霜降节气后，深秋景象明显，冷空气南下越来越频繁。霜降不是表示“降霜”，而是表示气温骤降、昼夜温差大。就全国平均而言，霜降是一年之中昼夜温差最大的时节。