米饭的热量相对不高，一百克米饭中含有116大卡的热量，适量的食用米饭，通常不会导致变胖。如果想要减肥，可以选择食用薯类、燕麦、小米等食物来作为主食。这些食物不仅热量比较低，含有的营养还比较高，有利于减肥。

米饭的营养成分

米饭的营养成分主要有：蛋白质、碳水化合物、各种矿物质(钙、磷、钾、钠、镁、铁、锌、硒、铜、锰)、维生素(硫胺素、核黄素、烟酸)等。米饭中各种营养成分的含量虽不多，但其营养价值较高，是人体营养补充剂的基本原料。

米饭夹生怎么办

1、如果米饭全部夹生，那么可以用筷子在米饭里扎几个直通锅底的洞，适当加些温水重新焖一次。先在中间扎一个直通锅底的洞，然后围绕中间这个在四周多扎几个，要均匀。热气能穿透整锅饭。

2、如果米饭只是表面夹生，那么将表层翻到中间，加上点水在焖下就行了。加的水量要根据夹生部分的多少来决定。表面夹生的比较多就要多加点水，反之就少加点水。也可以用筷子扎少量几个洞，效果更好点。

3、把夹生饭打散，按500克米50克黄酒的比例，把黄酒倒入锅内，用文火焖至黄酒挥发，饭就不夹生了，而且吃不出酒味。