中秋节又到了一年一度吃月饼的时候，大家家里面有没有备好今天的月饼呢？现在，市面上的月饼种类可以说是非常齐全了，所以大家的选择也变多了，但是大家还记得小时候吃的五仁月饼吗？很多人说五仁月饼难吃，其实五仁月饼是最传统的月饼之一，你们知道五仁月饼指的是哪五仁吗？今天我们就来说说五仁月饼的配方。

五仁月饼指的是哪五仁？

1、杏仁

杏仁是很有营养价值的坚果，大家应该都吃过了，杏仁有甜杏仁和苦杏仁，中国南方多为甜杏仁，加到蛋糕、曲奇中去的很多，北方的多是苦杏仁，经常作为药用，在各个“五仁”月饼里杏仁是一定要放的哦！

2、核桃仁

核桃仁的含油量还是挺高的，干的核桃仁用在制作甜点中很常见，核桃仁在很多糕点中也有应用，核桃本身子叶表面上的那一层膜有一种苦味，放在月饼里面，苦味倒是不明显了。

3、花生仁

花生算是很多人喜欢吃的一种坚果，花生仁加在月饼里面给月饼增加了不少的香味，口感也很好了，得不到一部分人的喜爱，花生仁脆香可口，还能补充人体营养，润肺化痰，功效还是不错的。

4、芝麻仁

芝麻仁各自比较小，五仁月饼是非常经典的一种月饼，采用的材料都是经济实惠，营养也不错的。芝麻仁增加了咀嚼的口感，也很营养，也是一定要加的！

5、瓜子仁

瓜子大家都当做零食吃，瓜子仁比起其他的坚果更加的香甜，放到月饼中，并没有人觉得口感奇怪，反而很好吃，其实五仁月饼还是很好吃的，毕竟这些食材也都不难吃吧！

五仁月饼的配方？

核桃仁，花生仁，大杏仁，熟糯米粉，桂花酱，芝麻，葵花籽油，芝麻油，冰糖，白砂糖，腰果，葡萄干

1、准备所需要的果仁和糖，生的干果需要提前用电饼铛焙香，花生仁用刀切碎，核桃和大杏仁用刀切碎，腰果用刀切碎，冰糖用刀背拍碎

2、将果仁和糖倒入碗中，加入熟糯米粉，搅拌均匀，加入桂花酱，加入香油油和葵花籽油

3、拌匀，五仁馅就完成了

了解了五仁月饼指的是哪五仁，看了五仁月饼的配方，大家是不是觉得五仁月饼也没有想象中的那么难吃，可以试一试哦！